蔬菜的最佳保鮮方法

去蔬菜店購買蔬菜，越是品質好的蔬菜保質期越長，反之越差。對于消費者而言，品質越好的蔬菜放在家里或者冰柜里存放的時間越久，反之越短。畢竟，不是每個消費者都會每次做飯的時候都買菜，而且采摘后的蔬菜在陰涼環境下會有至少一天的保鮮期（新鮮程度）。為此，冰立方冷柜彩虹前不久就因為貪圖了一次便宜，便發現了蔬菜保鮮的小秘密。原來，在購買蔬菜的時候，如果蔬菜不新鮮，在家里放不了多久。這樣很可能丟掉。而新鮮的大白菜無斑無點的話，可以放很久。

新鮮兼具品質優質的蔬菜，不僅放在家里保質期長，而且味道鮮美。當然食用也更健康。所以，消費者在購買蔬菜的時候一定不要貪圖小便宜，新鮮的蔬菜才更美味可口。冰立方冷柜彩虹而作為生鮮蔬菜的經營者，也應當承擔起責任，做好蔬菜的保鮮和品質工作，而不是一味的打折銷售或者賣不動干脆扔掉。

其實，蔬菜保鮮有一個誤區，很多人認為采摘后的蔬菜無法長時間保鮮。其實，植物不僅通過根系來維持生長，而光合作用也會讓其維持成長狀態。只不過，光合作用無法滿足失去根系作用的植物的成長所需要的營養物質。 借助微弱的光合作用和陰涼濕度適中的環境，植物的外觀和光澤會保持新鮮狀態。

要想保障蔬菜的品質和新鮮程度，我們首先需要了解植物的生長環境。我們發現，植物總是會在夜間或清晨的時候倔壯成長。因此，在春天的時候植物的生長狀態非常良好。冰立方冷柜彩虹如果遇到陰天或者下雨，有藤的豆角會長出長長的莖， 結出更多的果實。而辣椒的植株也會茂盛的成長，變得粗壯，收獲更多。

當然，我們收獲的蔬菜不是要他繼續成長，而是抑制。采摘后的蔬菜如果冷凍的話，那直接就凍壞。蔬菜水果不是肉，非常的脆弱且含有大量的水。結冰后會凍壞，影響甚至不能食用。而提供較低的溫度又不至于將其凍住，那么蔬菜本身的生長就會受到抑制。冰立方冷柜彩虹由于氣溫低，蒸發慢，自身的水分也得到保持，有效防止營養成分散失。低溫限制細菌的繁殖和生長，保障采摘后蔬菜的健康，免受過快變脫水變焉、發霉或變質等。

最后，合理的溫度使人們生活得更舒服，而蔬菜也是如此。（作者：冰立方冷柜彩虹）

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